素烧茄子

作者： 伊莲

用料

• 茄子
• 香菇
• 葱
• 姜
• 蒜末
• 生抽
• 蚝油
• 鸡精
• 食盐
• 清汤（或水）
• 植物油

素烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮并切成块状（我自己喜欢连皮一起烧）。香菇用少许水浸泡10分钟，沥干后切块备用

步骤 2

锅内放油烧热，放入茄块，炸熟后，捞出沥干

步骤 3

将锅中油倒出，留下些底油，下入葱姜蒜末和香菇炝锅，待出香味后，加入清汤烧开，倒入茄子，鸡精和生抽，并加入少许的蚝油，大火收汁后用盐调下味即可

菜谱创建时间：2011-12-19 18:06:14