淋酱红豆慕司

作者： 元子

用料

• 蛋糕片 两片
• 相思豆 300G
• 砂糖 80G
• 鱼胶粉 10G
• 巧克力 150G
• 鲜奶油 250G

淋酱红豆慕司的做法步骤

步骤 1

鲜奶油打发至6分发,(表面能划出纹路,勉强可以流动)

步骤 2

红豆提前浸泡24小时,煮至8成熟捞出,隔水蒸40分钟后,用料理机打成泥,加入砂糖放凉备用

步骤 3

把红豆泥加入打发好的鲜奶油中打溶

步骤 4

鱼胶粉兑少许冷水隔热水,搅拌至澄清;并把鱼胶溶液倒入3中制成慕司馅

步骤 5

模具底部铺上蛋糕倒上红豆慕司陷,叠加一片蛋糕上面倒上剩余的慕司馅

步骤 6

冷藏6小时,用热毛巾或电吹风吹一会儿即可脱模

步骤 7

把巧克力掰碎,隔热水完全融化后淋在蛋糕上,洒上银珠糖和彩针糖做装饰

菜谱创建时间：2011-12-15 10:33:17