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炒鲜奶的做法
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炒鲜奶

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作者: 胖星儿
胖星儿

用料

炒鲜奶的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将鸡蛋蛋白与蛋黄分来

步骤 2

火腿切碎,甜玉米粒洗净备用

步骤 3

将蛋白液打散

步骤 4

加入舒化奶搅拌均匀

步骤 5

加入盐调味

步骤 6

如果有鸡汤,加入少许鸡汤;或以鸡粉代替,调一碗咸鲜合适的鲜奶蛋液

步骤 7

锅内倒少许油,放火腿碎炒香,并下甜玉米粒稍微翻炒,盛出备用

步骤 8

将锅重新烧热后,倒适量油,可以用橄榄油,因为不是高温烹饪

步骤 9

油温后,转中小火,将牛奶和蛋白混合液倒入

步骤 10

稍微凝固,即用铲子按一个方向轻轻搅动,让牛奶和蛋白混合液凝集成棉花状

步骤 11

炒好的鲜奶倒入盘中

步骤 12

撒上事先炒好的火腿玉米在炒鲜奶上即可

炒鲜奶的小贴士

如果不用鸡汤,那么将蛋白减至2个半就可以了。

菜谱创建时间:2011-03-10 15:46:27
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