炒鲜奶

作者： 胖星儿

用料

• 金华火腿 少许
• 鸡汤 30毫升（或者少许鸡粉）
• 营养舒化奶 一盒（250毫升）
• 蛋白 3个
• 甜玉米粒 少许
• 盐 少许

炒鲜奶的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋蛋白与蛋黄分来

步骤 2

火腿切碎，甜玉米粒洗净备用

步骤 3

将蛋白液打散

步骤 4

加入舒化奶搅拌均匀

步骤 5

加入盐调味

步骤 6

如果有鸡汤，加入少许鸡汤；或以鸡粉代替，调一碗咸鲜合适的鲜奶蛋液

步骤 7

锅内倒少许油，放火腿碎炒香，并下甜玉米粒稍微翻炒，盛出备用

步骤 8

将锅重新烧热后，倒适量油，可以用橄榄油，因为不是高温烹饪

步骤 9

油温后，转中小火，将牛奶和蛋白混合液倒入

步骤 10

稍微凝固，即用铲子按一个方向轻轻搅动，让牛奶和蛋白混合液凝集成棉花状

步骤 11

炒好的鲜奶倒入盘中

步骤 12

撒上事先炒好的火腿玉米在炒鲜奶上即可

炒鲜奶的小贴士

如果不用鸡汤，那么将蛋白减至2个半就可以了。

菜谱创建时间：2011-03-10 15:46:27