把竹节虾在锅内略煎两面待用,中火把姜和蒜煸炒一下放入黄酒和少许清水、美极鲜酱油等调味品再放入略煎的竹节虾,煨制汤汁收干淋点明油,这样会让菜品更加的明亮,起锅装盘用剩下的四分之一鲜柠檬挤汁在竹节虾上即可
最后的新鲜柠檬汁是关键,起到解腻的效果,而且略显腥味的冻竹节虾加入柠檬口感更好。