老婆饼的做法

老婆饼

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老婆饼的用料1 

老婆饼的用料2 

老婆饼的用料3 

老婆饼的做法步骤

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  • 糖、水、色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉、芝麻和枸杞拌均,刚做好的内馅很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了。糯米粉不用事先烤,,直接用就行,冷冻以后内馅不会冻上,变得凉凉的、油油的不再粘手,就很好操作了

  • 把油酥所有材料混合到一起,稍微加一点点耐心,揉成软软的油酥面团

  • 把油皮和油酥等分成8份,各揉成小团团,油皮包裹油酥揉成团球,擀成饺子皮大小,三折像叠被子一样成瘦长条,再擀成圆饼,再反向折,这样成品会有层次的

  • 把折过两次的油酥团擀成饼皮,包裹上内馅,包成一个个圆球球,用手掌稍稍压扁扁,烤盘涂层油

  • 表面刷层蛋糕液,撒点儿白芝麻,准备进烤箱,190度烤20分钟

菜谱创建时间:2011-12-14 14:19:18

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