老婆饼

老婆饼的做法步骤

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步骤 1

糖、水、色拉油放锅中煮到水开糖化转小火，加入糯米粉、芝麻和枸杞拌均，刚做好的内馅很粘手，用铲子拌均后摊平，放冰箱冷冻30分钟就好了。糯米粉不用事先烤,，直接用就行，冷冻以后内馅不会冻上，变得凉凉的、油油的不再粘手，就很好操作了
步骤 2

把油酥所有材料混合到一起，稍微加一点点耐心，揉成软软的油酥面团
步骤 3

把油皮和油酥等分成8份，各揉成小团团，油皮包裹油酥揉成团球，擀成饺子皮大小，三折像叠被子一样成瘦长条，再擀成圆饼，再反向折，这样成品会有层次的
步骤 4

把折过两次的油酥团擀成饼皮，包裹上内馅，包成一个个圆球球，用手掌稍稍压扁扁，烤盘涂层油
步骤 5

表面刷层蛋糕液，撒点儿白芝麻，准备进烤箱，190度烤20分钟