老婆饼

作者： 悦小碗

用料

• 低粉 100克
• 猪油（白油） 30克
• 糖 20克
• 水 50克
• 低粉 60克
• 猪油 30克
• 糯米粉 60克
• 糖 60克
• 水 70克
• 色拉油 2大匙
• 熟芝麻 20克
• 枸杞 一小把

老婆饼的做法步骤

步骤 1

糖、水、色拉油放锅中煮到水开糖化转小火，加入糯米粉、芝麻和枸杞拌均，刚做好的内馅很粘手，用铲子拌均后摊平，放冰箱冷冻30分钟就好了。糯米粉不用事先烤,，直接用就行，冷冻以后内馅不会冻上，变得凉凉的、油油的不再粘手，就很好操作了

步骤 2

把油酥所有材料混合到一起，稍微加一点点耐心，揉成软软的油酥面团

步骤 3

把油皮和油酥等分成8份，各揉成小团团，油皮包裹油酥揉成团球，擀成饺子皮大小，三折像叠被子一样成瘦长条，再擀成圆饼，再反向折，这样成品会有层次的

步骤 4

把折过两次的油酥团擀成饼皮，包裹上内馅，包成一个个圆球球，用手掌稍稍压扁扁，烤盘涂层油

步骤 5

表面刷层蛋糕液，撒点儿白芝麻，准备进烤箱，190度烤20分钟

菜谱创建时间：2011-12-14 14:19:18