酱汁鲷鱼

作者： 胖星儿

用料

• 鲷鱼
• 白葡萄酒 适量
• 酱油 少许
• 红糖 少许
• 蜂蜜 少许
• 淀粉 少许

酱汁鲷鱼的做法步骤

步骤 1

用白葡萄酒、酱油（生抽最佳）、蜂蜜和红糖将鱼肉腌大约20分钟

步骤 2

腌好的鱼肉擦干水分，轻轻拍一层淀粉，放入温油中两面煎熟。腌鱼的汤汁不要扔掉

步骤 3

鱼煎好后，将腌鱼的汤汁倒入，并根据口味再适量加一些白葡萄酒、酱油和红糖，以中火入味约5分钟，然后大火收下汁，让汤汁粘稠就可以了

步骤 4

煎好的鱼连着汤汁一起拌着米饭吃，非常香

酱汁鲷鱼的小贴士

日餐中用鲷鱼比较多，这种鱼是冷冻鱼，一般是以鱼肉块销售，没有刺，非常适合这样烹饪。当然，其·他少刺、肉厚的鱼也可以了。

菜谱创建时间：2011-03-10 14:07:44