土豆洗净去皮切丝后浸泡在清水中,待用
干辣椒洗净切段,葱切小片,姜切丝
小火热油,放入适量花椒,略炒后将花椒捞出
葱姜干辣椒入锅中爆出香味,将土豆丝空干水分倒入锅中迅速翻炒,加入适量白醋和盐,翻炒均匀即可出锅