金汤蘑菇

作者： 胖星儿

南瓜的甜美与艳丽，淡奶油的浓郁与香滑，蘑菇的鲜嫩与清香，让人唇齿留香。

用料

• 鸡汤 200毫升
• 鸭蛋黄 1只
• 南瓜 500克
• 淡奶油 150毫升
• 金针菇 100克
• 盐 少许

金汤蘑菇的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮、切块后蒸软

步骤 2

将蒸软的南瓜按压并过筛，这样使南瓜汤的口感更加细腻

步骤 3

金针菇洗干净，切段（教训啊！我没有切段，所以才吃的时候就不太容易了）

步骤 4

将鸭蛋黄也按压过筛筛入鸡汤中

步骤 5

将南瓜泥倒入锅中，兑入混合了鸭蛋黄的鸡汤后以小火煮开，注意边煮边搅拌

步骤 6

将金针菇倒入，继续以小火煮，依然是边煮边搅拌

步骤 7

再次煮开后，倒入淡奶油并加入盐调味即可

金汤蘑菇的小贴士

这道菜大概只需用到半盒淡奶油。用不了的淡奶油放入冰箱冷藏保存并尽快在一周之内用完。

菜谱创建时间：2011-03-10 10:43:41