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双雪煲骨汤的做法
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双雪煲骨汤

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作者: 胖星儿
胖星儿

用料

双雪煲骨汤的做法步骤

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步骤 1

雪梨去核切块、银耳泡发洗净择成小朵、姜切片,香叶取三四片

步骤 2

将炖锅接凉水,放入梨、银耳、姜片和香叶,以小火慢煮

步骤 3

同时,将水烧开,下棒骨焯下水,去掉血末

步骤 4

这时煮梨和银耳的水也温了,正好将焯好的棒骨放入,转成中火

步骤 5

汤水沸腾后,再掠一下浮末,然后转微火慢炖3小时以上再关火、调盐、盛碗

双雪煲骨汤的小贴士

如果不喜欢银耳长时间熬煮后胶质的口感,可以再骨头汤炖香后再放入银耳炖20-30分钟,这样的银耳嚼起来更有咬劲。

菜谱创建时间:2011-03-10 10:37:53
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