香煎红杉鱼

作者： 心情画廊

用料

• 红杉鱼
• 姜块
• 盐
• 蒜泥
• 豆豉
• 辣椒粉
• 醋
• 酱油
• 鸡精
• 葱花

香煎红杉鱼的做法步骤

步骤 1

因为买回的红杉鱼是盐制过（咸）的，所以要先拿姜块淡盐水泡上（一是容易把多余的盐份漂出来，二是让鱼肉返鲜）～

步骤 2

准备蒜泥，豆豉剁碎～

步骤 3

漂好的鱼切段下油锅煎至两面金黄盛出～

步骤 4

锅内余油下蒜泥，碎豆豉，辣椒粉煸出香味～

步骤 5

接着下煎好的鱼段拌匀，喷少许水，几滴醋，酱油焖一下～

步骤 6

撒鸡精出锅装盘撒葱花ＯＫ

香煎红杉鱼的小贴士

这样处理出来很好吃，一点都不像盐制鱼，肉质很鲜嫩～～～

菜谱创建时间：2011-12-12 20:31:00