香辣大盘花菜

作者： 心情画廊

用料

• 花菜 一颗（一斤左右）
• 带皮五花肉 150克
• 红干椒 数只
• 蒜瓣 数颗
• 孜然 一大勺

香辣大盘花菜的做法步骤

步骤 1

花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁

步骤 2

五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用

步骤 3

坐锅烧油（多点）下五花肉片滑散开盛出

步骤 4

余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒

步骤 5

给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精就ＯＫ了

香辣大盘花菜的小贴士

1.此菜油要多些，用滑过肉的油炒花菜会更加的香！ 2.煸蒜瓣辣椒不能大火，否则容易糊～ 3.花菜不要炒久了，大火炒断生即可，脆脆的很好吃！ 4.此菜酱油一定不能少，湘菜的精华哈！ 5.图中的五花肉因为是晚上拍摄灯光问题,实际可是五花三层的精华肉哈,一点都不肥,很瘦滴! 6.香辣可口，好吃停不了口！

菜谱创建时间：2011-12-12 15:45:10