鸡丝白菜

作者： 胖星儿

依然有肉，不过很清爽；依然好吃，不过很简单；依然解馋，不过很健康。我娘家的传统菜：）

用料

• 白菜心
• 烧鸡
• 米醋
• 糖
• 盐
• 蒸鱼酱油 或生抽
• 花椒
• 香油

鸡丝白菜的做法步骤

步骤 1

买一只烧鸡。我买的是稻香村的扒鸡哦，很好吃：）

步骤 2

鸡用手撕成丝；白菜剥掉外面的三四层叶子，取白菜芯用，切成白菜丝

步骤 3

米醋、蒸鱼酱油和糖、盐按照自己的口味调成汁，个人觉得酸甜一点比较好：4勺醋，2勺蒸鱼酱油，1勺半糖，半勺盐

步骤 4

半勺香油，半勺一般炒菜油（比如葵花籽油），再加半勺花椒，以小火慢慢加热出香味

步骤 5

趁一半的滚烫将热油浇入调味汁中，花椒撇去不要，另外一半热油备用

步骤 6

将浇过热油的调味汁拌入白菜鸡丝中

步骤 7

将剩下的一半热油也拌入即可

菜谱创建时间：2011-03-11 09:00:02