肉丝豆腐羹

作者： 文文老妈

用料

• 肉丝 一两
• 豆腐 一盒
• 盐
• 味精
• 淀粉

肉丝豆腐羹的做法步骤

步骤 1

肉丝洗一下，加盐、味精、水淀粉拌匀

步骤 2

盒装豆腐撕掉上面一层塑料纸，煎去底部四个角（有利于倒出），用刀把豆腐割成小块，我一般是竖切三刀，横切八九刀的样子

步骤 3

锅热一下，入油，油热快速倒入肉丝煸炒，至变色，加水（鲜汤），水开倒入豆腐块，再开，加盐，焖煮三五分钟，加味精，加水淀粉勾芡，撒葱花，盛出就完成了

肉丝豆腐羹的小贴士

1、我昨天因为做白斩鸡，正好有鸡汤，所以就用鸡汤做，当然味道更鲜美。 2、如果加水做的话，可以在起锅前，加一些白胡椒粉，淋一些麻油，使味道更好一些。我因为是用鸡汤，不想加太多调味，影响鸡汤本身的清香。 3、这个汤做起来很简单，营养也很丰富。

菜谱创建时间：2011-12-10 13:58:07