清新小炒鸡

作者： 胖星儿

一种调料搞定一道菜。

用料

• 鸡腿 2只
• 西兰花 一小棵
• 鲜香菇 10朵
• 蒜瓣 2个
• 姜 2片
• 淀粉 1勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺

清新小炒鸡的做法步骤

步骤 1

鲜香菇对切2刀成4瓣；鸡腿去骨切成麻将牌大小的块，用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蚝油抓匀后，腌15分钟；姜、蒜切末

步骤 2

西兰花洗干净后，手撕成小朵；煮开一锅清水，放入西兰花大火煮半分钟即捞出浸泡一下凉水，沥水备用

步骤 3

锅中倒适量油，油温后，下姜、蒜爆香

步骤 4

鸡腿肉下锅前，倒入半勺油拌匀，然后下锅炒

步骤 5

鸡肉炒变色后，倒入半勺蚝油炒匀即出锅

步骤 6

锅中再倒适量油，放入香菇炒出水分再煸炒干

步骤 7

将鸡块重新倒回锅中翻炒下

步骤 8

放入西兰花

步骤 9

再倒入一勺蚝油炒匀后出锅

清新小炒鸡的小贴士

适合夏天的一盘子菜，周末快乐！

菜谱创建时间：2011-03-10 19:26:54