发面萝卜包子

作者： 麦厨当当

周末逛市场，看到卖青萝卜的，过去冬天才吃到的菜现在中秋没过就上市了，正好买回家做萝卜包子。

用料

• 面粉 1000克
• 萝卜 1000克
• 瘦肉 180克
• 虾 200克
• 葱 一段

发面萝卜包子的做法步骤

步骤 1

发面，37度左右的温水将酵母化开和面粉和起来，加盖静置40—120分钟，也可以买自发粉

步骤 2

将萝卜插成丝，用开水焯过凉透，粗剁几下

步骤 3

瘦肉切成小丁用酱油、淀粉、五香粉拌一下，下锅炒熟凉透备用

步骤 4

熟虾剥皮去沙线切成片备用，葱切成细花

步骤 5

将2、3、4拌匀，加食用油、五香粉、盐、白糖拌匀，最后加点面酱，淋点香油制成包子馅

步骤 6

面揉得面皮光滑，搓成条切积，擀成皮，包包子

步骤 7

包好的包子醒五分钟左右，看到包子皮变厚即可上锅隔水蒸15分钟左右起锅

步骤 8

品尝美味的包子，别烫着就成

菜谱创建时间：2012-01-11 20:26:15