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蔬菜鸡汤的做法
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蔬菜鸡汤

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作者: 胖星儿
胖星儿
一只鸡,取鸡腿、鸡翅、胸等好位置做糟鸡,鸡架则继续煮汤,加入蔬菜、豆类、菌菇,很丰盛很鲜香。我喜欢这样有条不紊地做菜,一切都不复杂。

用料

蔬菜鸡汤的做法步骤

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步骤 1

整鸡清理内膛,去头、臀。煮一锅开水,将鸡放入烫约两分钟捞出

步骤 2

另取一煮锅,放入姜片、料酒

步骤 3

将汆烫的鸡放入,中火烧开,开锅后继续煮约15分钟左右,关火盖上盖子焖约15分钟,然后捞出鸡冲凉水或浸泡在冷水中几分钟,让鸡皮紧致

步骤 4

冲过冷水的鸡,将鸡腿、鸡翅切下,取一些鸡胸肉,自然晾凉后放入盒中,倒入糟卤没过鸡肉,放入冰箱浸泡入味过夜后就可以吃了;鸡架以及少量鸡肉重新放入汤锅中

步骤 5

香菇泡发后洗净,一切为二;土豆、胡萝卜去皮切大块;番茄切大块

步骤 6

将蔬菜放入鸡汤过中

步骤 7

还可以根据自己的喜欢加入其他内容。比如我很喜欢加一点这种去皮黄豌豆放入汤中,味道很好:)所有材料放入后,中火煮开,转小火煮约1.5小时甚至更久,吃时加入盐即可

菜谱创建时间:2011-03-10 17:08:26
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