酸奶樱桃玛芬蛋糕

作者： 胖星儿

用料

• 低筋面粉 100克
• 酸奶 115克（如果是比较粘稠的凝固型酸奶适当增加5克用量）
• 樱桃 8~10颗
• 细砂糖 30克（可以适当增加用量）
• 玉米油（或无味植物油） 60克
• 鸡蛋 一个
• 泡打粉 1茶匙
• 小苏打 少许许（约1/8茶匙，也可不用）

酸奶樱桃玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

樱桃去核和切成小粒，用白糖腌30分钟后，轻轻攥掉汁水备用

步骤 2

将泡打粉、小苏打和低筋面粉混合过筛

步骤 3

取一只鸡蛋打散

步骤 4

将砂糖分两三次加入蛋液中，每次加入后都充分搅拌

步骤 5

将玉米油分几次加入到蛋液中，每次加入后充分搅拌，让油与蛋液充分融合，一定不要出现油水分离的状况

步骤 6

把酸奶倒入蛋液中搅拌均匀

步骤 7

将面粉筛入蛋奶糊中，用橡胶刮刀以从下往上捞起、再向下切下的方式混合，千万不要划圈混合

步骤 8

蛋糕面粉混合好后，把樱桃粒倒入拌均匀

步骤 9

将混合好的面糊盛入蛋糕纸杯中，七~八分满即可。放入已经预热180度的烤箱中烤25~30分钟，或至蛋糕上色、切用牙签插入后不沾面即可

菜谱创建时间：2011-12-15 13:47:38