糖蒜的做法

糖蒜

2 人做过

作者: 鲍鱼
鲍鱼
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糖蒜的用料  

糖蒜的做法步骤

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  • 新蒜挑选个大饱满的,无磕碰伤的为佳

  • 用刀将大蒜的根部削掉 然后再把大蒜的上部过长的削掉

  • 将大蒜的外皮削掉注意保留大蒜的内皮一两层 可疑包裹住里面的蒜瓣为宜

  • 然后把清理好的大蒜用水冲洗

  • 清洗完放入空水盆中控干水分

  • 晾干的大蒜找一个干净的容器码放一层大蒜

  • 再均匀的在蒜上撒一层盐 再码放一层大蒜

  • 以此类推直到全部码好,放置5-7天,每天注意翻动两次(早晚各一次)

  • 将泡蒜容器准备好注意干净 无油无水 将腌好的大蒜放入 放一层蒜撒一层糖

  • 姜醋倒入 注意:一定要没过所有大蒜

  • 醋不要倒得过满 要离瓶口有一定的距离

  • 最后在瓶内淋上高度数高粱酒20毫升左右 起到杀菌消毒作用

  • 改进平肝放阴凉通风处两个月左右即可食用

菜谱创建时间:2011-12-16 17:15:47

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