家庭版混合泡菜

作者： 鲍鱼

用料

• 大白菜 一棵
• 白萝卜 一棵
• 大蒜 一头
• 辣椒面 一小碗（70克左右）
• 韩式辣酱 两大汤勺
• 鱼露 3勺（量勺）
• 熟白芝麻 30克
• 姜 20克
• 白糖
• 盐
• 味精 适量

家庭版混合泡菜的做法步骤

步骤 1

辣椒面中加入白糖一大勺，盐一大勺，味精适量

步骤 2

2)混合均匀后制成韩式泡菜辣椒面

步骤 3

3)大蒜剥皮去蒂洗净，用压蒜器制成蒜蓉，姜块切末，一起放入盆中备用

步骤 4

4)将苹果，梨切小块放入搅拌机打成糊状，倒入蒜蓉姜末盆

步骤 5

5)倒入韩式辣椒面和两大勺韩式辣酱

步骤 6

6)倒入三大勺鱼露(7)倒入白芝麻

步骤 7

8)混合搅拌均匀制成韩式泡菜酱备用

步骤 8

9)大白菜洗净切大块，白萝卜切丝，撒几勺盐（30克左右）抹匀后静置3-5小时后，将杀出的多余水分倒掉

步骤 9

10)先将韩式泡菜酱倒入杀好水的白萝卜丝盆中

步骤 10

11)混合搅拌均匀备用

步骤 11

12)将杀好水的白菜改刀切成小块

步骤 12

13)取一大号保鲜盒内衬保鲜袋，在底部均匀的码放一层白菜

步骤 13

14)将拌好的白萝卜丝在白菜上面码放一层

步骤 14

15)在萝卜丝上再码一层白菜块，然后再码一层萝卜丝

步骤 15

16)以此类推，层层堆砌，直到全部码放完成

步骤 16

17)将保鲜袋口扎紧

步骤 17

18)开好盒盖常温下放置4-5天即可取出食用

步骤 18

来杯大麦茶

菜谱创建时间：2011-12-15 21:29:48