健康彩面

作者： 杨猫

用料

• 白面
• 荞麦面
• 菠菜
• 胡萝卜
• 绿豆芽
• 鸡蛋
• 南极虾
• 芝麻酱
• 日式酱油
• 醋
• 鸡精
• 白糖
• 麻油

健康彩面的做法步骤

步骤 1

将菠菜与胡萝卜分别榨汁，一只鸡蛋搅匀

步骤 2

将约一斤白面一分为三，分别与菠菜汁、胡萝卜汁以及鸡蛋拌匀，揉成面团

步骤 3

将约三两的荞麦面加水，揉成面团

步骤 4

将面团饧二十分钟后，擀成薄片，切成面条

步骤 5

锅内做水，将四种面分别煮熟后，捞起过凉水，拌上麻油待用

步骤 6

菠菜切断、胡萝卜切丝，与绿豆芽分别过水焯熟后捞起过凉水待用

步骤 7

南极虾去头去皮，从尾部数第三节虾节处挑出泥肠，用料酒和盐抓洗两遍后，用烹调纸吸净水份，加盐、胡椒粉腌二十分钟后，用开水焯熟待用

步骤 8

芝麻酱用麻油稀释

步骤 9

蒜切末

步骤 10

将上述调料混合，加入日式酱油、醋、鸡精、白糖即成

步骤 11

吃前将面、菜码、调料拌匀即可

菜谱创建时间：2011-12-14 22:20:55