家常版大煮干丝

作者： 杨猫

用料

• 白干
• 金华火腿
• 香茹
• 虾仁
• 木耳
• 生姜
• 葱
• 鸡高汤
• 鸡精
• 盐
• 胡椒粉
• 料酒
• 鸡蛋清

家常版大煮干丝的做法步骤

步骤 1

白干片成薄片再改刀成丝，用开水焯烫两遍后浸冷水备用

步骤 2

金华火腿、香茹、木耳、生姜切丝

步骤 3

虾仁用盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清上桨

步骤 4

锅内放油，放生姜、葱煸出香味后迅速下虾仁划散、盛起备用

步骤 5

另取锅，放入高汤，等汤开后放入做法（1）的干丝，再依次放入火腿、香茹、木耳丝

步骤 6

大火煮开后改中火煮四十分钟，放入做法（4）的虾仁，起锅装盘，撒上姜丝即成

菜谱创建时间：2011-12-14 21:49:05