木瓜酥

作者： 梓晴

用料

• 熟木瓜 1/2个（约150g）
• 普通面粉 120g
• 低筋面粉 100g
• 绿茶粉 1茶匙（5g）
• 猪油 85g
• 绵白糖 20g

木瓜酥的做法步骤

步骤 1

熟木瓜去掉果皮和籽，将果肉剁成木瓜果泥

步骤 2

普通面粉中加入猪油（40）、绵白糖（20)、凉开水４０，揉成淡黄色面团，为油皮．

步骤 3

低筋面粉中加入绿茶粉，剩余的猪油（４５），凉开水２０揉成淡绿色面团，为酥皮．

步骤 4

将油皮与酥皮各分成同等大小的面团５个．将油皮压扁成面片，用一个油皮包住一个酥皮面团，然后将油皮面片收口，制成双色面团．

步骤 5

将双色面团轻轻擀开成椭圆形状的双色面皮，哟内个手轻轻将双色面皮卷起来，放入冰箱冷藏室中静置１５分钟．

步骤 6

取出双色面皮卷从中间切成两半，每一半摁一下，然后把面团擀开成面皮，中间包上木瓜果泥，制成木瓜酥．

步骤 7

将包好的木瓜酥摆入烤盘移入烤箱中，将烤箱调至２００度，烘烤２０分钟，看到表面有小裂口即可．

菜谱创建时间：2011-12-09 19:51:12