剁椒鸡翅

作者： 梓晴

用料

• 鸡翅
• 剁椒酱
• 豆腐
• 芹菜
• 木耳
• 红椒
• 老姜
• 香葱

剁椒鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅切小块,木耳泡发,豆腐煎金黄色,芹菜切段过水备用;姜切片,红椒,葱切碎

步骤 2

用姜片,料酒,剁椒,淀粉,盐,鸡精(因为剁椒本身有咸味,如果放的多就要减少盐的用量;如果喜欢颜色深些可加少许老抽)跟鸡翅块腌制半小时左右

步骤 3

我在里面加了豆腐,芹菜,木耳,也用剁椒拌匀(怕芹菜蒸的太久会软,蒸了7,8分钟才放在鸡翅上的,后来吃的时候觉得不如豆腐入味,下次做还是一切都拌匀垫在盘底的好)

步骤 4

将豆腐,芹菜,木耳放在盘底,鸡翅铺在上面,蒸15-20分钟即可

步骤 5

在蒸好的剁椒鸡翅上撒上红椒,干辣椒,花椒碎,香葱碎.另起炒锅炸花椒油淋到鸡翅上即可

菜谱创建时间：2011-12-07 23:20:42