酱焖带鱼

作者： 秀逗

熟焖法是指主料经腌制油炸等方法制熟后，再加副料、味料、汤水焖至将收汁时勾芡成菜的烹调方法。

用料

• 带鱼
• 番茄
• 鸡蛋
• 葱
• 姜
• 料酒
• 糖
• 盐
• 油
• 酱油
• 醋
• 生粉

酱焖带鱼的做法步骤

步骤 1

先将带鱼洗净切成段

步骤 2

用料酒、盐、油、酱油、姜丝腌制十五分钟

步骤 3

然后加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 4

每块沾上生粉

步骤 5

放置油锅里炸成金黄色，装盘

步骤 6

下西红柿和自调的酱料（料酒、糖、盐、油、酱油、醋），炒成酱泥，再下带鱼，盖上锅盖，等汁水收尽时，起锅，洒上芝麻和葱花就行了

菜谱创建时间：2011-12-07 21:35:35