腌黄瓜

作者： 梅子

用料

• 黄瓜 一根
• 生抽 一点
• 老抽 一点
• 醋 一点
• 糖 一点
• 姜丝 一点
• 干红椒 一点（碎）

腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

一根黄瓜，切片，放煮锅里。加一点生抽酱油，加一点老抽酱油（因我想要那种比较深的颜色），加一点醋，加一点糖，加一点姜丝，加一点干红椒碎

步骤 2

拌匀。可以看到不需要加很多的酱油和醋的哈，调料加起来只要薄薄地能盖过锅底就成―――我做饭老是懒得测份量，总是根据感觉来放，每回一被人问到具体份量，就晕乎。或许应该改改这毛病，可又觉得那样的话，做饭也实在太麻烦了

步骤 3

开中火，盖锅盖，等烧开冒气的时候，关火，用筷子把锅里的黄瓜片再拌拌匀，让没沾上足够汤汁的到锅底去沾汁。等热气基本没了的时候，装保鲜盒或者瓶子里，盖好盖子，放冰箱，一晚上即入味可吃

腌黄瓜的小贴士

如果汤汁少，不能全部湮没黄瓜片的话，建议想起来的时候，拿起盒子或者瓶子倒一倒，晃一晃。

菜谱创建时间：2011-03-09 12:13:37