奶酪面包

作者： 乌咪

用料

• 高粉 212g
• 奶油芝士 200g
• 砂糖 21g
• 盐 2g
• 全蛋 1只
• 酵母 4g
• 冰水 106g
• 奶油 32g
• 玉米粉 10g
• 低粉 50g

奶酪面包的做法步骤

步骤 1

後油法.揉至完全.能拉出薄膜.盖上薄膜发酵30分钟.将面团擀开和烤盘大小一致.放入烤盘整理平整.在面团上扎洞,最后发酵.温度35度.湿度75%

步骤 2

将芝士砂糖充分拌匀,加入奶油搅拌均匀.分次加入鸡蛋,拌至硬性发泡.最后加入玉米粉拌匀即成奶酪馅.完成后的奶酪馅呈乳白色

步骤 3

将奶酪馅倒在发酵好的面团上,用刮板将奶酪馅抹平整.用裱花袋挤上香橙酱(这个随意了.用什么果酱都行.)撒上香酥粒,入炉,中层.170度烘烤15-20分钟(自己调整)

步骤 4

砂糖和奶油拌匀后加入低粉.用叉子碾碾,即成香酥粒.做多了还放冰箱冻着.下次要用再拿出来撒撒就是了

菜谱创建时间：2012-01-11 16:55:44