清水纸杯蛋糕

作者： 乌咪

这个蛋糕也一样，有着很朴素的外表，材料简单，做法也容易，口感却是非常的细腻和柔软，轻易的博得了我和乌咪的喜爱。一连做了好几天，怎么都不会厌烦，因为“好吃易做”，目前居我们俩“最喜爱的蛋糕”排行榜第二位。第一位是蛋糕卷。

用料

• 低粉 50克
• 蛋白 3个
• 全蛋 1个
• 蛋黄 3个
• 砂糖 50克
• 食盐 1克
• 色拉油 50克

清水纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡

步骤 2

全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀。加入低粉拌匀。可直接用电动打蛋器打匀

步骤 3

蛋白霜分次和蛋黄糊拌匀，倒入纸杯，150度中层，18-20分钟左右

清水纸杯蛋糕的小贴士

拌糊时要注意不要消泡。最后的面糊应该是浓稠有纹路的，否则就不会成功。

菜谱创建时间：2011-12-06 22:31:41