酱汁蘸蒸鱼

作者： 梅子

用料

• 鳟鱼 一条
• 盐
• 胡椒粉
• 葱段
• 姜丝
• 花生酱
• 酱油
• 红油
• 花椒油
• 柠檬
• 蒜

酱汁蘸蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鳟鱼一条，洗净，鱼身两侧各切几道，略抹盐，胡椒粉，略腌一会儿。在刀口和鱼肚里填入葱段儿，本来还想填姜丝来着，可是家里没有，就算了。锅里放一点水，加一个铁丝帘，把鱼放在上面，盖锅盖，中火，冒气后转小火，再蒸15分钟左右

步骤 2

根据自己的喜好，调一碟酱汁，我是用花生酱、酱油、红油、花椒油、柠檬汁、蒜来调的，然后把蒸好的鱼肉蘸着来吃就好啦

酱汁蘸蒸鱼的小贴士

1.我用的是无水锅，用的是上述的蒸法。如果用其他蒸锅的话，请按照正常蒸鱼的法子和时间来做。 2.我用的是鳟鱼，用其他适合蒸来吃的鱼也都可以

菜谱创建时间：2011-12-12 16:44:44