榄菜肉丁炒豇豆

作者： summer的家

用料

• 猪肉 100克
• 豇豆 300克
• 榄菜 60克
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 一茶匙
• 葱 半根
• 姜 两片
• 红椒 1个
• 淀粉 适量
• 鸡精 少许

榄菜肉丁炒豇豆的做法步骤

步骤 1

猪肉切丁，加生抽，料酒，淀粉腌制一会，豇豆摘去两端及老筋，切丁，红椒切丁，葱，姜切末

步骤 2

锅中水沸后，放入豇豆煮四分钟，放入冰水过凉备用

步骤 3

锅中油热后，放入姜丝爆出香味后，放入肉丁翻炒均匀

步骤 4

放入豇豆翻炒均匀

步骤 5

放入榄菜和红椒丁翻炒均匀，撒少许盐和鸡精调味即可出锅

榄菜肉丁炒豇豆的小贴士

把豇豆放入冰水中过凉是为了保持豇豆的绿色，不过我后来炒的时间有点长了，时间短一点会更绿。 榄菜我放了80克，感觉有点多了，黑乎乎的。放五六十克就足够了，再少放一些也可以； 我用的猪肉是五花肉，也可以用肉馅代替。 如果一次做得多吃不完，可以下次拌面吃，也很好吃哦！

菜谱创建时间：2011-12-01 19:13:32