洋葱烧排骨

作者： 胖星儿

用料

• 排骨
• 洋葱
• 酱油
• 糖
• 盐
• 淀粉

洋葱烧排骨的做法步骤

步骤 1

材料就是这么简单，排骨，洋葱。洋葱切成粗条

步骤 2

排骨擦干水分，沾上薄薄一层干淀粉。这样，一会儿炖的时候，汤汁是很粘稠滴

步骤 3

事先用油把排骨煎得变色，略微焦黄即可

步骤 4

煎好的排骨捞出备用

步骤 5

加热锅，融化黄油。我喜欢黄油，用橄榄油、花生油、色拉油等都可以

步骤 6

放入洋葱，直到炒软

步骤 7

放入煎好的排骨（如果排骨干净，也可以在此时与洋葱一起翻炒到排骨变色，洋葱柔软）

步骤 8

倒入酱油充分上色。哈，我先倒了点蚝油，然后又倒了酱油

步骤 9

倒入料酒

步骤 10

倒入糖

步骤 11

倒入温水，水不要多，将到排骨处即可。然后转入炖锅中，中火煮开后转小火慢炖至肉烂。我以为，一个半小时合适

步骤 12

肉烂后，根据口味加盐和糖调味，然后大火收汁，并同时倒入两大勺子番茄沙司，味道会更好

步骤 13

洋葱已经融化在了汤汁里。拌着米饭吃，非常香啊

洋葱烧排骨的小贴士

因为英国的猪肉不放血水，所以必须把血水煎出来。国内排骨比较干净，可以沾淀粉后，不单独油煎，在下面的步骤中直接和洋葱煎炒。

菜谱创建时间：2011-12-02 15:35:43