基本法式面包

作者： 梅子

用料

• 面粉 4杯
• 温水 1杯半
• 盐 1又1/2茶匙
• 酵母粉 2又1/2茶匙

基本法式面包的做法步骤

步骤 1

用到的主要材料，就是4杯面粉，1杯半温水，1又1/2茶匙盐，和2又1/2茶匙的酵母粉，把这些材料，按照自家面包机要求的顺序，放入面包机的和面盒子里。选择“发面”选项下的“面包”项，按下按钮，就可以等着了。面发好以后，听到面包机的提示音，打开，取出

步骤 2

把和好的面团，取出，我是给分成两份了，也可以分成3份。如果不分的话，这个量，应该是做一个2磅面包的量

步骤 3

把其中一团面擀成厚片

步骤 4

卷起来，然后把边儿捏紧

步骤 5

把这个卷儿前后滚动，让它变得细长光滑些，然后把捏缝的一面向下，在生坯上用刀划几道

步骤 6

放到撒了薄薄一层玉米粉的烤盘上，然后，在表面轻轻刷一点清水

步骤 7

放到温暖的地方，等它再次发起，成两倍大的时候，刷上一层蛋白液―――大约需要1个小时左右的时间发起

步骤 8

放到预热到华氏350度（摄氏的大约160度）的烤盘里，烤上25分钟左右，至表面成好看的棕黄色，用手敲面包表面，听到声音比较“空”的时候，就是好啦。我烤了正好25分钟

菜谱创建时间：2011-11-29 23:53:56