西葫芦菜卷的做法

西葫芦菜卷

6 人做过

笨鸟和土豆泥
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西葫芦菜卷的用料  

西葫芦菜卷的做法步骤

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  • 发酵粉适量溶在一小碗40度的温水中,加到面粉中揉成面团,盖上湿布或保鲜膜等待面发起来。现在气温高,一般两个多小时就能发得很好了。(发面的方法有多种,还可以像豆腐他们那样用老面肥兑碱,这个有点难度,笨鸟都没试过,还可以直接买自发粉用,这个最容易)

  • 木耳用温水泡发,洗净,剁碎

  • 老点的西葫芦一个,擦成丝,洒上盐腌一会儿,挤去水份

  • 把木耳和西葫芦丝拌在一起,加油、盐

  • 等面发好,擀成大饼状,再把拌好的菜铺上

  • 卷起来,两端捏紧,放置十分钟

  • 蒸锅里的水烧开,放入菜卷蒸20分钟,熟了以后切成小块就行了

菜谱创建时间:2011-12-12 14:13:29

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