酱拌土豆

作者： 笨鸟和土豆泥

我们家差不多每周都会吃一、两次炸酱面，所以经常会遇到酱炸多了剩下的情况，再吃一顿吧不够，扔了吧可惜，这时候就可以用来拌土豆或者拌豆腐，简单经济实惠。

用料

• 土豆
• 黄瓜
• 炸酱

酱拌土豆的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切成滚刀块，蒸熟，拌上炸酱，再洒上生黄瓜丁即可。或者用烫熟的豆腐拌酱也很好吃

酱拌土豆的小贴士

素炸酱的做法以前写过，这里再简单地说一下。 1.冬笋煮熟切丁，香菇泡发切丁，干黄酱和甜面酱大致按2:1的比例混合，加凉水调成稀酱，水可以多加点。 2.炒锅烧热放油，先放冬笋丁和香菇丁炒香，然后倒入调好的稀酱，小火慢慢炸，如果酱太干了可以中途加水，等酱炸香了就行了，用这个酱拌面特别好吃。

菜谱创建时间：2011-03-07 21:41:32