辣腐乳汁烧黄豆

作者： 笨鸟和土豆泥

不过天天吃腐乳难免口味单调，试着把腐乳当调料做了个小菜——辣腐乳汁烧黄豆，非常好吃。

用料

• 辣腐乳
• 黄豆
• 香芹

辣腐乳汁烧黄豆的做法步骤

步骤 1

黄豆提前用清水浸泡12小时，洗净沥干

步骤 2

辣腐乳加些原汁辗碎

步骤 3

香芹洗净切碎

步骤 4

热锅凉油，先放入泡好的黄豆略炒，加一点开水，使开水刚好没过黄豆，煮开后倒入调好的腐乳汁，煮熟后大火把汤收干，关火，拌入香芹碎

辣腐乳汁烧黄豆的小贴士

好友送了我一坛湖南风味的辣腐乳，腐乳俗称酱豆腐，是由豆腐发酵而成的，有“东方乳酪”的美称。腐乳中含有丰富的营养，据说还有一般植物中没有的维生素B12，素食的人应该经常吃一些。 做法很简单，所以一次不要做太多，以免变质。这道菜里的香芹很重要，香芹就是那种特别细的芹菜，菜里的清香味可全靠它了。

菜谱创建时间：2011-03-07 16:53:45