巧克力汤圆

作者： 笨鸟和土豆泥

汤圆我只喜欢吃黑芝麻的和巧克力馅的。黑芝麻的做过很多次了，今年想试试巧克力馅的。因为以前从来没做过，怕万一元宵节那天演砸了，这年就过得不圆满了不是，所以先提前操练一把。结果那是相当成功，太好吃了，做法比黑芝麻馅容易。

用料

• 熟面粉 1小碗
• 巧克力 100克
• 糯米粉 适量
• 红糖 适量
• 植物油 2汤勺

巧克力汤圆的做法步骤

步骤 1

将巧克力放入碗中，用微波炉加热2分钟

步骤 2

巧克力熔化成浆，加入红糖、植物油调匀。（红糖的用量可酌情掌握，如果是纯度较高的黑巧克力可多加些红糖，如果巧克力本身已经很甜可不加红糖）

步骤 3

一点点加入熟面粉，边加边搅拌，直至混和物能捏成球，巧克力馅即成。（生面粉用微波炉加热1-2分钟即成熟面粉）

步骤 4

糯米粉中加入温水揉成面团，整成长条形，再分成小块，在手心中按扁，包入巧克力馅，搓成圆球即可

步骤 5

水烧开，放入包好的汤圆，煮至汤圆漂起，再煮2分钟即熟

巧克力汤圆的小贴士

100克巧克力调成馅后大致能包30几个汤圆，馅和面的比例很难配合得恰到好处，不是剩馅就是剩面。建议多和一些糯米面，等馅包完了，剩下的糯米面可以做成小圆子，放冰箱冷冻起来，以后煮银耳汤、醪糟时都可以用。

菜谱创建时间：2011-03-07 14:54:05