怀旧果酱包的做法

怀旧果酱包

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上周做完了苹果酱,忽然想起小时候特别爱吃的果酱包。那时候我爸妈单位食堂的馒头是4分钱1个,果酱包1毛钱1个,我常常自己拿着饭票去买。现在想来,我对它的怀念程度仅次于糖三角。正好有苹果酱,有全麦面粉,周末在家蒸了一大锅。

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用料  

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  • 面粉中加入酵母水,揉成柔软光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处饧面,至面团发起。用的是真正的全麦面粉,是整粒麦子磨成的

  • 将面团再揉几分钟,分成小剂,擀成圆饼,放1勺苹果酱

  • 包成小包子形

  • 把小包子翻过来,光面朝上,用手整理成馒头状

  • 如此这般全部包完

  • 放置20分钟,开水上屉,中火蒸15分钟即熟。第一次用全麦面粉发面,可能是揉得不够,感觉面发得不均匀,表面不太光滑,但吃起来口感还不错

菜谱创建时间:2011-03-07 14:31:18

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