红茶核桃面包

作者： 食尚先生王森

用料

• 法国粉 500g
• 红茶粉 20g
• 红茶液 300g
• 蜜核桃 100g
• 盐 5g
• 红糖 30g
• 奶粉 15g
• 黑麦芽粉 8g
• 干酵母 5g
• 橄榄油 20g

红茶核桃面包的做法步骤

步骤 1

将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌

步骤 2

搅拌至面团光滑有弹性，加入蜜核桃

步骤 3

搅拌至面团能拉开面膜即可

步骤 4

室温30℃基本发酵40分钟

步骤 5

分割成200g一个，滚圆松弛20分钟

步骤 6

将面团擀开，卷成圆柱形

步骤 7

将面团搓长

步骤 8

将面团绕成8字形

步骤 9

以室温30℃，发酵50分钟

步骤 10

发酵好后，在表面洒上低筋面粉

步骤 11

以上火200℃，下火180℃，烘烤18分钟

菜谱创建时间：2011-11-30 16:50:27