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四川泡菜的做法
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四川泡菜

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笨鸟和土豆泥
东北有酸菜,四川有泡菜,都是蔬菜经过腌制发酵而成的。冬天的时候有朋友送了我几个漂亮的玻璃泡菜坛子,大家都知道我喜欢这些坛坛罐罐,于是我平生第一次自己做出了四川泡菜,方子来自我家楼上的重庆藉邻居。

用料

四川泡菜的做法步骤

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步骤 1

把所有原料洗净,凉干表面的水,装入泡菜坛,加入凉开水(或瓶装纯净水、矿泉水)

步骤 2

在坛口的水槽里注入凉开水,扣上盖子,起到隔绝空气,密封的作用。两周后即可食用

四川泡菜的小贴士

1.全程不能沾油和生水(洗菜后要把水晾干,或者直接用凉开水洗菜)。 2.坛口水槽里的水会蒸发掉,要记得每天加水。

菜谱创建时间:2011-03-07 13:55:38
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