蓝莓小甜点

作者： 菁制美食

用料

• 黄油 200克
• 普通中筋面粉 400克
• 细砂糖 200克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶A 350毫升
• 糖 60克
• 吉士粉 40克
• 牛奶 50毫升

蓝莓小甜点的做法步骤

步骤 1

黄油放室温回软，然后切小粒

步骤 2

揉搓进面粉中

步骤 3

将砂糖鸡蛋混合略打拌匀，然后倒进面粉中

步骤 4

揉成面团

步骤 5

擀成比挞模大的面皮

步骤 6

挞模喷油，把面皮轻轻铺在挞模上

步骤 7

轻轻按压，使之帖住挞模

步骤 8

用擀面杖擀掉多余的挞皮

步骤 9

在挞皮上用叉子叉几个洞。（为了散热，这样挞皮烤出来后会均匀，不会高低不平）

步骤 10

进烤箱烘烤20分钟左右至金黄色（具体烤制时间请根据自家烤箱功率而定）。取出

步骤 11

然后倒入蛋奶酱

步骤 12

铺上蓝莓

步骤 1

将牛奶A煮沸后，关火。将糖，吉士粉和牛奶B（凉牛奶）搅拌均匀（加入几滴香草精味道会更好）

步骤 2

将1半热牛奶倒入1中。混合后再倒入1中剩余的热牛奶中

步骤 3

开小火，慢火熬制，用打蛋棒快速搅拌，至粘稠糊状

步骤 4

马上倒入挞模。蛋奶挞就做成了。然后可以随意往上添加各式水果即成各种风味的水果挞

菜谱创建时间：2012-01-10 22:21:52