茄汁鸡扒

作者： 菁制美食

用料

• 鸡扒 1片（所谓鸡扒，就是指去了骨的鸡大腿肉的上半部分，也可以用鸡胸肉来做这道菜）
• 番茄酱 适量
• 各式蔬菜 适量
• 盐
• 胡椒 少许
• 橄榄油 少许

茄汁鸡扒的做法步骤

步骤 1

蔬菜切小条或块，沸水焯过沥干水后，拌上橄榄油，用盐和胡椒调味

步骤 2

制作土豆泥

步骤 3

鸡扒肉或者鸡胸肉用盐和胡椒略腌后，做热锅，放一点橄榄油，将鸡肉煎至两面金黄，肉里面没有血水流出

步骤 4

把鸡肉从锅中取出，放在厨纸上沥油

步骤 5

盘子里放好土豆泥和蔬菜

步骤 6

盘子里放上什锦蔬菜和土豆泥，然后放上煎好的鸡肉。再淋上番茄酱。番茄酱可以从超市买来，也可以自己制作

菜谱创建时间：2012-01-10 21:23:52