台湾牛肉面

作者： 菁制美食

用料

• 牛肉 2斤
• 面条
• 红萝卜 1根
• 番茄 2个
• 洋葱 1个
• 蒜 2瓣
• 姜 四片
• 卤包 1个（超市买即可）
• 沙茶酱 5大勺
• 豆瓣酱 2大勺
• 辣椒酱 1大勺
• 盐 2大勺
• 酱油 半杯
• 糖 2大勺
• 料酒 3大勺

台湾牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉切成块，放入锅中，水覆盖过牛肉。煮至沸腾，捞出，用水冲洗掉血末备用

步骤 2

将胡罗卜切成大块或长条。洋葱剥皮切大块或者只剥皮不切。（因为这些原料最后要捞掉，所以请切大块，这样便于最后捞出。）

步骤 3

加入所有原料炒出香味，放入牛肉和热开水（盖过牛肉表面），沸腾后小火慢慢炖2-3小时

步骤 4

最后把胡萝卜，洋葱，蒜，姜都捞出来仍掉。当然了，如果不捞出来给吃掉也未尝不可哈

步骤 5

另锅清水烧开，放入青菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，浇上一大勺浓浓的牛肉汤，再放进青菜，撒上葱花即可

菜谱创建时间：2012-01-08 16:46:13