藕丁包子

作者： 馋嘴胖妈咪

和婆婆一起包的，准备带的野餐干粮，婆婆面食就是做得比我好，那面发的恰到好处，白白胖胖的包子一个个那么诱人，想着穿越队员们会个个抢着吃的情形，我在心里笑了，当然馅儿是我的杰作

用料

• 肥瘦猪肉
• 面粉
• 藕
• 干酵母
• 洋葱
• 姜
• 葱
• 酱
• 糖
• 盐
• 生抽
• 湿淀粉

藕丁包子的做法步骤

步骤 1

猪肉小丁用料酒和湿淀粉腌15分钟左右、藕、洋葱切小丁备用，三样比例：3：1：1

步骤 2

炒锅放油烧热，下姜末炝锅后将肉丁放入，待肉丁变色后下一大勺酱和一勺糖（改用甜面酱可不放糖）

步骤 3

下洋葱丁翻炒变色后下藕丁，炒2、5分钟即可关火，一定要把馅晾凉后再包

步骤 4

剩下的事情就是包包子了，面是用干酵母发的，和的偏软，发了俩半钟头，凉水上屉，为防止漏气，用湿毛巾围住锅盖儿边，馅料是熟的，上汽后10分钟就关火

藕丁包子的小贴士

包子很好吃，既有酱爆肉丁的香又有藕丁的脆，留在婆婆家一部份，剩下的上班拿给同事吃，呵呵！

菜谱创建时间：2011-11-17 15:39:58