蘑菇卤

作者： 馋嘴胖妈咪

用料

• 各种鲜蘑菇（没有可用罐头蘑菇代替）
• 猪肉
• 葱姜蒜
• 淀粉

蘑菇卤的做法步骤

步骤 1

⒈处理蘑菇，蟹味菇、滑子菇这样的小蘑菇可以整用，其他品种改刀成小丁

步骤 2

⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟左右，葱姜蒜切末、葱切丝备用

步骤 3

⒊炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱花（注意按以上顺序）

步骤 4

⒋肉片盛起（保证软嫩），下蘑菇（蘑菇品种越多越好吃）翻炒，加适量水、盐（盐多些、汤宽些，拌面用），咕嘟2、3分钟

步骤 5

⒌勾芡后将刚才炒好的肉片放入，加鸡精、蒜末、葱丝起锅

步骤 6

⒍煮面、过水、用笊篱沥干水分，用蘑菇卤拌食之

菜谱创建时间：2011-12-05 00:18:14