莲藕菠萝炒鸡丁

作者： 食尚小米

用料

• 红菜椒
• 鸡腿肉
• 藕
• 菠萝
• 西芹
• 盐
• 胡椒粉
• 蛋清
• 淀粉
• 白糖
• 葱
• 姜
• 蒜

莲藕菠萝炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切丁，用盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉上浆入味五分钟

步骤 2

菠萝切小丁、西芹切丁、红菜椒切丁

步骤 3

藕去皮切丁（用清水侵泡防止变色）

步骤 4

开水放油盐，将藕丁焯熟捞出（煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑）

步骤 5

锅内放少许油，将鸡丁滑熟捞出留底油

步骤 6

煸香葱姜蒜放入西芹藕丁加盐、白糖调味放入滑好的鸡丁红彩椒丁可以用水淀粉勾一个薄欠出锅，用菠萝小丁撒在菜上香味扑鼻

步骤 7

用的藕片围边摆盘，还用了剩下的菠萝片，另外还有小红辣椒圈

菜谱创建时间：2011-12-03 16:32:13