绿芥末全麦豆渣布里面包

作者： 若水小厨

用料

• 全麦粉 400克
• 黄豆渣儿 200克
• 酸奶油 12克
• 糖 12克
• 奶粉 12克
• 牛奶 240克
• 盐 6克
• 发酵粉 6克

绿芥末全麦豆渣布里面包的做法步骤

步骤 1

将所有东西除酸奶油（或黄油）放入面包机的桶内

步骤 2

用和面功能混合约5分钟--停机--放入油脂--选择发面功能---面团和好后---手工断电

步骤 3

发酵1.5小时或发至2倍大，取出面团按压排气，分割滚圆松弛，再到下图一的的动作

步骤 4

松弛好的面团，去掉上面盖着的保鲜膜，准备好绿芥末

步骤 5

擀成圆饼翻面，在中间放入一点绿芥末

步骤 6

每个都放好加入的芥末

步骤 7

像中餐包包子一样包严，包口朝下

步骤 8

放入烤盘第二次发酵。下面放一碗热水，湿度80%左右。约发50分钟

步骤 9

取出发好的面包，表面喷上橄榄油，在面包顶部撒一点海盐

菜谱创建时间：2011-11-29 15:51:49