杂粮面包

作者： 面包朋福东

用料

• 高筋面粉 250克
• 杂粮颗粒 25克
• 红糖 30克
• 可可粉 2克
• 鸡蛋 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 10克
• 水 110克
• A烤过核桃碎 50克
• A葡萄干 100克
• A蜂蜜 30克
• B杏仁片 200克
• B砂糖 30克
• B水 30克

杂粮面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团拉开面膜，室温基本发酵40分钟

步骤 2

将面团分割成200克一个，松弛20分钟

步骤 3

将面团杆开放入核桃馅50克铺平

步骤 4

将面团卷成圆柱形沾上杏仁片

步骤 5

以温度25℃，室温发酵50分钟左右

步骤 6

以温度190℃烘烤18分钟左右

菜谱创建时间：2011-11-29 09:39:15