拿铁慕斯杯的做法

拿铁慕斯杯

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作者: 糖米果
糖米果
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用料1 (A)

用料2 (B)

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  • 速溶咖啡粉加冷开水,搅拌均匀成浓缩咖啡液。将浓缩咖啡液平均倒入3个玻璃杯内备用

  • 吉利丁片用冷开水泡软、沥干水分再挤干。隔水慢慢融化备用

  • 牛奶加细砂糖和香草豆荚,用小火煮至细砂糖融化,趁热加入融化的吉利丁片拌匀,将香草豆荚取出。再用冰水降温至浓稠

  • 动物鲜奶油打发至七分发,取出1/3的量与做法3拌和,再将剩余的鲜奶油全部加入拌匀成牛奶慕斯。将牛奶慕斯平均倒入做法1的玻璃杯内,再用小汤匙从杯底轻轻搅动,是牛奶慕斯与浓缩咖啡液稍微混合,冷藏1小时使其凝固

  • 装饰:在表面挤上适量的打发鲜奶油,并撒上少许肉桂粉即可

菜谱创建时间:2011-11-28 21:26:30
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