芒果冰淇淋

作者： 糖米果

用料

• 芒果泥 280克
• 牛奶 400毫升
• 动物性淡奶油 250毫升
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 175克
• 香草精 1/2t
• 柠檬汁 25克
• 盐 1/8t

芒果冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将芒果去皮去核称重，打成泥状，加入加入柠檬汁和45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时

步骤 2

蛋黄、130克细砂糖、牛奶全部倒入锅中，并搅拌均匀。用小火加热并不断搅拌，直到锅中的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火

步骤 3

离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和盐，并让它彻底冷却

步骤 4

等3彻底冷却后，加入1的芒果泥拌匀

步骤 5

用搅拌机搅打均匀，成冰淇淋液。放入冰箱冷冻

步骤 6

冷冻了一晚的冰淇淋，早上拿出来硬硬的~~

步骤 7

冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了

菜谱创建时间：2011-11-28 20:14:06