炒拉条子

作者： 新乐园

炒拉条子的蔬菜可以按自己的口味增减，但是，洋葱、西红柿、青椒最好不要舍弃掉，否则味道会大打折扣。炒面一定要用拉条子，筋道，有嚼头。 煮面时，不要煮的过熟。炒菜时，油要多一些。调味时，味道稍微重一些。 临出锅前，放一点油泼辣子和醋进去，辣辣的味道更好。

用料

• 拉面饼
• 土豆
• 青椒
• 番瓜（西葫芦）
• 西红柿
• 芹菜
• 洋葱
• 莲花菜（圆白菜）
• 菜花
• 油
• 盐
• 酱油
• 蔬菜味精
• 花椒粉

炒拉条子的做法步骤

步骤 1

将各种蔬菜洗好切好。将拉面饼切成细条

步骤 2

坐锅热水，水微开后，开始拉面，下面。大滚1次或2次后，关火。将面捞出，浸在凉水中

步骤 3

开始炒菜前将面捞出控去水份。将各种蔬菜酌量放入，翻炒少许，调味，依次放入盐、酱油、蔬菜味精、花椒粉，味道要稍微重一些，炒菜释放的油也要多

步骤 4

将拉条子放进菜锅，可以用炒菜铲子把拉条子剁几下，翻炒至颜色和味道均匀，即可

菜谱创建时间：2011-11-22 15:36:21