冰糖山楂

作者： 简单好

山楂虽小营养却很全面，它富含维生素B、C、E，还有胡萝卜素、钙以及大量的膳食纤维，消食健胃的功能是最常被利用的，吃了比较油腻的肉类等不好消化的食物后，来几颗山楂，其所含的膳食纤维能促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，促进食物的消化及废物的排出。空口吃酸酸的，沾上冰糖后就是酸里边带着甜了。

用料

• 山楂 20颗
• 冰糖 100克
• 开水 120克
• 冷水
• 不粘布

冰糖山楂的做法步骤

步骤 1

山楂洗净控干水份，挖去果蒂，保留果柄

步骤 2

冰糖加开水放入深的厚的不锈钢（锅）小盆中

步骤 3

开大火，轻轻搅拌至糖溶化。转中火

步骤 4

准备不沾油布。或者盘子里抹点油

步骤 5

煮到约20分钟左右，糖浆有一层泡泡

步骤 6

筷子沾糖浆时，能成滴的挂在筷子头上

步骤 7

筷子伸到冷水中，糖快速结晶

步骤 8

尝一尝，吃到嘴里脆，不粘牙就转小火

步骤 9

拎着山楂果柄在糖浆里转一圈放到不粘布上，放凉装盘

菜谱创建时间：2011-11-27 20:37:09